Espuma de baunilha,aro de ganache amaro e peras

Frutas e veludo de maracujá

Cubos de frutas no veludo de maracujá

Escamas de massa folhada,espuma de creme de leite e baunilha,purê de frutas vermelhas

Calda quente de laranja na cumbuca de gelo

Espuma de cream cheese e ragu de frutas vermelhas

Creme de pera com pure de goiaba!

Bom dia povão!
Dia chuvoso,escuro,querendo esfriar!Será?
Bom então vamos fazer uma sobremesa facíl e rapída.
Creme de pêra:
4 pêras Williams descascadas
1 canela em pau
1 colher de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina sem sabor
1/2 litro de água

Pure de goiaba:
6 goiabas descascadas
1 copo grande de suco de laranja
1 limão
1 colher de vinagre balsâmico
Faça assim:
Coloque as pêras para ferver levemente junto com a canela e o açúcar até que fiquem macias,escorra e bata junto com o leite condensado e o creme de leite e adicione a gelatina incolor já preparada leve para a geladeira.
Leve as goiabas ao fogo baixo até que derretam,acrescente o suco de laranja,limão e o balsâmico até ficar em forma de pure,deixe esfriar.
Montagem:
Em um prato faça um espelho com o pure e monte o creme dentro de um aro.decore com folhas de hortelã.Fica bão viu!!!

Hoje novamente quando o Brasil entrar em campo.

Bom dia povão!
não tenham duvidas que quando nossa amada seleção estiver em campo do lado de cá estaremos todos unidos em pensamentos positivos fazendo aquela corrente.
Eu vou falar antes da bola rolar no soccer city stadium eu estarei aqui na área operacional do Faire La Cuisine ou seja na cozinha pois receberemos um grupo de amigos e parentes para torcer e vibrar por nossa temível esquadrão canarinho,por ser aquele domingão de almoço farto vou pegar leve nos petiscos.
A seleção de petiscos vem para á mesa com a seguinte escalação:
-Mini torradas temperadas
-Nachos
-Batatas chips
-Sardela
-Pasta de abacaxi com hortelã
-Amendoins
-Pastéis de carne e queijo
-Bolinho de batata e mignom
-Coxinha creme
-Quiche de 4 queijos
-Crespinho de queijo e milho
-Iscas de filé ao molho de quentão
-Sanduiche de pernil
Bem povão lógico que também teremos aquela boa e clássica cervejinha gelada,refrigerante e suco para as crianças e mulheres e de quebra um docinho simples uma taça de pão de ló com aveludado de chocolate branco com nozes e frutas vermelhas.Mais uma gente toda sorte do mundo pra nóis avante BRASILLLLLLL!

mini panetone recheado

Mini panetone recheado com creme de ricota e strogonoff de chocolate.

Calda de frutas vermelhas dentro de uma cumbuca de gelo(detalhe que a calda estava quente)

Ganache com pera envolto de creme aveludado de baunilha.

Torta espuma de amendoim.

Clafouti de kiwi com sorbet de creme anglaise e coulis de frutas vermelhas.

Frutas na geléia de vinho do porto com creme fraiche.