Um leve prato alemão!

Boa noite povão!
Ontem fiz um prato típico da culinária que tenho adoração,a alemã.
Digamos que não é um prato dos mais leves,mesmo assim acompanhado de uma boa cerveja erdinger desce macio e da aquela desanimada depois da comilança.Povão estou bem cansado mais prometo que logo colocarei a receita.Por enquanto somente as fotinhos

No parto tinha:
Salsichão de alho
Salsichão branco misto com ervas cozidos na cerveja,paprica,pimenta em grão
Ervilhas puxadas com bacon
Batatas no molho de mostarda
Kasseler
Pepinos em conserva
Não cabeu o repolho e as mostardas amarela e escura.Muito bom!prost!

Hoje não!

Boa tarde povão!
Hoje é um bom dia para dizer NÃO!
Eu não vou tirar o pijama,
Não vou levantar da cama,
Não vou escovar os dentes,
Nem pentear os cabelos,
Não vou sorrir,
Não vou chorar,
Não vou pedir,
Nem vou brigar,
Não quero ouvir,
Nem falar,
não vou reclamar,
Não quero,
Não vou,
Não fico,
Nãooooooooooooo,
Na na ni na NÃO,
Não vou me adaptar,
Não posso pedir que parem,
Não vou olhar de lado,
Nem adiante,
Não adianta!
Não para a chuva,
Não para o sol,
Não para o vento,
Sim para Ela,
O único não que não deixarei de fazer é somente aquilo que sei, e se sei sei mesmo.
Faço porque gosto e se gosto faço!
E quando faço,faço bem feito!
Então povão vou ali fazer aquilo que mais sei,gosto e faço bem feito...Cozinhar!
Tenham um ótimo final de semana!

Boa tarde povão!
Ai AI que chuva gostosa para deitar e nada fazer,ou para tomar aquele lanche gostoso no meio da tarde já que com esse tempo comemos muito,então vai um petisco legal para o lanche da tarde:
Canudinhos recheados com ricota
1 xíc. de ricota
1/3 de xíc. de creme de leite
1 pimenta-de-cheiro pequena
sal a gosto
30 canudinhos de massa para coquetel
50 g de presunto cru em fatias finas
ciboulette
Faça assim:
Passe a ricota pela peneira e coloque em uma tigela. Junte o creme de leite e bata bem com o garfo. Acrescente a pimenta e o sal. Recheie os canudinhos com a ricota. Finalize com o presunto e um ramo de ciboulette.

Opções: para variar, voce pode rechear os canudinhos com bacalhau desfiado, salada de batatas e legumes com maionese, carne seca com abóbora ou oferecer na versão de sobremesa, com cocada, doce de leite, brigadeiro ou creme.

Cai água sem parar!

Boa noite povão!
Como choveu hoje!Só por causa disso resolvi aquecer a noite com um caldo de feijão preto,acrescentei também bacon em cubos e calabresa triturada junto com tomate e salsinha picadinha.
Caldinho de feijão preto:
1/2 kg de feijão preto
1 gomo de calabresa triturada
200 gr de bacon em cubos
1 cebola picada
4 dentes de alho
2 folhas de louro
1 tomate em cubos
1/2 maço de cheiro verde picadinho
sal e pimenta á gosto,setembro,outubro...
Faça assim:
Depois de cozinhar o feijão,refogue a cebola,o alho,a calabresa e o bacon,refogue o feijão daquele jeito que todos ou quase todos fazem e leve de volta ao fogo para apurar(uiiiiiiii essa foi das antigas) por fim coloque os tomates e o cheiro verde dentro do caldo e sirva,se quiser coloca uns croutons ou aqueles baconzitos amassadinho que fica legal também.

Creme de pera com pure de goiaba!

Bom dia povão!
Dia chuvoso,escuro,querendo esfriar!Será?
Bom então vamos fazer uma sobremesa facíl e rapída.
Creme de pêra:
4 pêras Williams descascadas
1 canela em pau
1 colher de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina sem sabor
1/2 litro de água

Pure de goiaba:
6 goiabas descascadas
1 copo grande de suco de laranja
1 limão
1 colher de vinagre balsâmico
Faça assim:
Coloque as pêras para ferver levemente junto com a canela e o açúcar até que fiquem macias,escorra e bata junto com o leite condensado e o creme de leite e adicione a gelatina incolor já preparada leve para a geladeira.
Leve as goiabas ao fogo baixo até que derretam,acrescente o suco de laranja,limão e o balsâmico até ficar em forma de pure,deixe esfriar.
Montagem:
Em um prato faça um espelho com o pure e monte o creme dentro de um aro.decore com folhas de hortelã.Fica bão viu!!!

La furia española!

Boa tarde povão!
Depois de um breve descanso(só eu consigo acreditar nisso)vamos começar a colocar algo relacionado a copa,mesmo que nossa amada e não mais temida seleção tenha chegado a final não podemos deixar de nos render ao selecionado espanhol que com garra e valentia sagrou se campeã vamos a uma receita básica e fácil:
Pan,jamón y tomate
8 fatias grandes de pão caseiro
4 tomates maduros
120ml de óleo de oliva extravirgem espanhol
150grs de presunto cru espanhol Pata Negra cortado em fatias finas
Dentes de alho sem casca para passar no pão
Couve cozida, cortada em tiras finas, para decorar
Faça assim:
Torre levemente as fatias de pão
Passe o alho sobre cada uma das fatias, esfregando delicadamente.
Em seguida, corte os tomates ao meio e esfregue a polpa sobre as torradas.
Regue as fatias com o óleo de oliva extravirgem e disponha sobre elas as fatias de presunto.
Decore o prato com a couve e sirva
Povão isso fica muito bom!

O retorno é já já!

Boa noite povão!
Muita correria,panelas,fogões,temperos e a tal da adrenalina la em riba mais dentro em breve estaremos de novo aqui colocando alguma receitinhas basicas,comentando,criticando ( embora não seja muito adepto )e para não passar em branco vou deixar uma receita bem facíl vamos la então.
Molho de pepino,iogurte e mel:
1 copo de iogurte desnatado
1/2 pepino japonês
1 colher de sobreemesa de mostarda
1 colher de sopa de mel
sal e pimenta a gosto
Faça assim:
Descasque o pepino e tire as sementes,coloque no proscessador o restante dos ingredientes e sirva com algumas folhas tipo alfaçe americana cortada juliana,rúcula e tiras de presunto parma.Boa sorte Brasillllllllllll!!!
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