Boa tarde povão!
Ai AI que chuva gostosa para deitar e nada fazer,ou para tomar aquele lanche gostoso no meio da tarde já que com esse tempo comemos muito,então vai um petisco legal para o lanche da tarde:
Canudinhos recheados com ricota
1 xíc. de ricota
1/3 de xíc. de creme de leite
1 pimenta-de-cheiro pequena
sal a gosto
30 canudinhos de massa para coquetel
50 g de presunto cru em fatias finas
ciboulette
Faça assim:
Passe a ricota pela peneira e coloque em uma tigela. Junte o creme de leite e bata bem com o garfo. Acrescente a pimenta e o sal. Recheie os canudinhos com a ricota. Finalize com o presunto e um ramo de ciboulette.

Opções: para variar, voce pode rechear os canudinhos com bacalhau desfiado, salada de batatas e legumes com maionese, carne seca com abóbora ou oferecer na versão de sobremesa, com cocada, doce de leite, brigadeiro ou creme.

La furia española!

Boa tarde povão!
Depois de um breve descanso(só eu consigo acreditar nisso)vamos começar a colocar algo relacionado a copa,mesmo que nossa amada e não mais temida seleção tenha chegado a final não podemos deixar de nos render ao selecionado espanhol que com garra e valentia sagrou se campeã vamos a uma receita básica e fácil:
Pan,jamón y tomate
8 fatias grandes de pão caseiro
4 tomates maduros
120ml de óleo de oliva extravirgem espanhol
150grs de presunto cru espanhol Pata Negra cortado em fatias finas
Dentes de alho sem casca para passar no pão
Couve cozida, cortada em tiras finas, para decorar
Faça assim:
Torre levemente as fatias de pão
Passe o alho sobre cada uma das fatias, esfregando delicadamente.
Em seguida, corte os tomates ao meio e esfregue a polpa sobre as torradas.
Regue as fatias com o óleo de oliva extravirgem e disponha sobre elas as fatias de presunto.
Decore o prato com a couve e sirva
Povão isso fica muito bom!

Geléia de vinho tinto

Povão vamos fazer uma geléia de vinho tinto pra acompanhar carnes que nesse inverno fica DEVINO

Geléia de vinho tinto
1 litro de vinho tinto seco
1 cebola roxa
2 dentes de alho amassado
1 bouquet(talo de salsão,talo de alho poró,louro,cheiro verde,alecrim )
retalhos de carne
2 colheres de óleo
sal e pimenta a gosto
2 colheres de açúcar
2 dentes de cravo
1 canela em pau
1 anis estrelado
1 colher de mostarda
Faça assim:
Coloque os retalhos de carne pra fritar até que fiquem bem dourado,depois jogue o açúcar e deixe caramelizar,coloque o vinho e o restante dos ingredientes e deixe fervem em fogo baixo até obter uma concistência de calda,pronto!Sirva sobre carnes que fica muito bom.

Tô com fome!

Boa noite povão!
É estranho mais vou falar to com uma baita fome que parece que ajuntou tudo aqui por dentro barriga e costas viraram uma só!Bom fui até a geladeira peguei alguns tomates,rucula,queijo parmesão e outras cositas a mas vamos ver o que sai:

Tomates ao pesto de rucula e nozes
3 tomates
100 gr de nozes
0,5 cebola roxa
0,5 maço de rucula
2 galhos de salsinha
3 dentes de alho
50 gr de parmesão
sal e pimenta á gosto
1 xícara azeite
2 fatias de queijo branco ralada
Faça assim:
Corte os tomates em rodelas médias e reserve,depois em um liquidificador bata todos os ingredientes até ficarem em uma concistência cremosa,coloque uma colher dessa pasta sobre cada rodela de tomate e finalize com o queijo branco ralado.Então fica muito bom como salada e acompanhamento.

Grécia

Boa noite povão!
Como a Grécia jogou feio!Mesmo assim conseguiu ganhar da fraca e medíocre seleção da Nigéria,por conta disso vamos fazer uma beringela a moda grega:
Beringela mediterrânea
1 beringela
sal e pimenta
3 tomates em cubos
1/2 cebola roxa
2 dentes de alho
3 colheres de azeite extra-virgem
3 azeitonas pretas
2 filés de anchova em conserva
1 ramo de alecrim
Faça assim:
Refogue os tomates junto com a cebola,o alho e a polpa da beringela até ficarem em ponto de uma pasta recheie a casca da beringela,acrescente os filés de anchova e os ramos de alecrim regue com azeite e sirva.Fica muito bom para acompanhar saladas de folhas verdes.

Mix de cogumelos

Shitake,shimeji,cogumelo paris,vinho branco,manteiga clarificada e ervas.