Grécia

Boa noite povão!
Como a Grécia jogou feio!Mesmo assim conseguiu ganhar da fraca e medíocre seleção da Nigéria,por conta disso vamos fazer uma beringela a moda grega:
Beringela mediterrânea
1 beringela
sal e pimenta
3 tomates em cubos
1/2 cebola roxa
2 dentes de alho
3 colheres de azeite extra-virgem
3 azeitonas pretas
2 filés de anchova em conserva
1 ramo de alecrim
Faça assim:
Refogue os tomates junto com a cebola,o alho e a polpa da beringela até ficarem em ponto de uma pasta recheie a casca da beringela,acrescente os filés de anchova e os ramos de alecrim regue com azeite e sirva.Fica muito bom para acompanhar saladas de folhas verdes.