Estados unidos avançam-costeletas ao chutney de manga

Boa noite povão!

Então quem diria que os americanos passariam para a próxima fase do mundial?Para brindar então faremos uma receita típica yankee
Costeletas suínas ao mango chutney:
1 kg de costeletas suínas
1 limão siciliano
3 colheres de molho de pimenta
sal e pimenta a gosto
Faça assim:
Tempere as costeletas e deixe descansar por 2 horas e coloque para assar cobertas com papel alumínio por 45 minutos a 1 hora e reserve.
Para o chutney:
1 manga picada em cubos
1/2 cebola roxa
1 dente de alho amassado
10 grãos de pimenta branca esmagadas
1/2 copo de vinho branco
2 colheres de vinagre de vinho branco
3 colheres de glucose de milho
2 colheres de azeite extra virgem
sal a gosto
Faça assim:
coloque o azeite para aquecer e doure as cebolas junte o restante dos ingredientes e deixe em fogo baixo até ficar no ponto de calda,jogue por cima das costeletas e se quiser decore com chilli cortado em juliana

Bauru gratinado no Bechamel

Boa noite povão!
Como hoje esta frio sugiro que façamos um lanche rápido,quente, apetitoso e o melhor de tudo simples.
Bauru de forno gratinado no bechamel
Para o molho bechamel:
100g de manteiga (4 colheres de sopa)
3 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
1 litro de leite
2 dente de alho
2 folhas de louro
2 cebolas em fatias
Pimenta-do-reino branca moída a gosto
Noz moscada ralada a gosto
Sal a gosto

Para o lanche:
12 fatias de pão de forma
50 gr de manteiga
300 gr de pastrami
300 gr de queijo estepe fatiado
2 tomates em rodela
8 folhas de salvia picadas
50 gr de parmesão ralado
Faça assim:Depois de pronto o molho deixe ele na reserva,passe a manteiga na fatias de pão e disponha em um refratário fazendo uma base,por cima coloque uma camada de queijo depois uma camada de pastrami,coloque a outra camada de pão e regue com o molho bechamel,salpique o parmesão por cima e leve ao fogo baixo até gratinar.Boa ta feito,sirva com um bom vinho e se aqueçam!

Geléia de vinho tinto

Povão vamos fazer uma geléia de vinho tinto pra acompanhar carnes que nesse inverno fica DEVINO

Geléia de vinho tinto
1 litro de vinho tinto seco
1 cebola roxa
2 dentes de alho amassado
1 bouquet(talo de salsão,talo de alho poró,louro,cheiro verde,alecrim )
retalhos de carne
2 colheres de óleo
sal e pimenta a gosto
2 colheres de açúcar
2 dentes de cravo
1 canela em pau
1 anis estrelado
1 colher de mostarda
Faça assim:
Coloque os retalhos de carne pra fritar até que fiquem bem dourado,depois jogue o açúcar e deixe caramelizar,coloque o vinho e o restante dos ingredientes e deixe fervem em fogo baixo até obter uma concistência de calda,pronto!Sirva sobre carnes que fica muito bom.

O frio chegou!

Boa tarde povão!Então chegou o inverno e com ele aquele frio que nem foi embora direito por isso daqui pra frente vamos fazer comidas quentes,temperadas e como dizem por ai com sustança

Hoje novamente quando o Brasil entrar em campo.

Bom dia povão!
não tenham duvidas que quando nossa amada seleção estiver em campo do lado de cá estaremos todos unidos em pensamentos positivos fazendo aquela corrente.
Eu vou falar antes da bola rolar no soccer city stadium eu estarei aqui na área operacional do Faire La Cuisine ou seja na cozinha pois receberemos um grupo de amigos e parentes para torcer e vibrar por nossa temível esquadrão canarinho,por ser aquele domingão de almoço farto vou pegar leve nos petiscos.
A seleção de petiscos vem para á mesa com a seguinte escalação:
-Mini torradas temperadas
-Nachos
-Batatas chips
-Sardela
-Pasta de abacaxi com hortelã
-Amendoins
-Pastéis de carne e queijo
-Bolinho de batata e mignom
-Coxinha creme
-Quiche de 4 queijos
-Crespinho de queijo e milho
-Iscas de filé ao molho de quentão
-Sanduiche de pernil
Bem povão lógico que também teremos aquela boa e clássica cervejinha gelada,refrigerante e suco para as crianças e mulheres e de quebra um docinho simples uma taça de pão de ló com aveludado de chocolate branco com nozes e frutas vermelhas.Mais uma gente toda sorte do mundo pra nóis avante BRASILLLLLLL!

Tô com fome!

Boa noite povão!
É estranho mais vou falar to com uma baita fome que parece que ajuntou tudo aqui por dentro barriga e costas viraram uma só!Bom fui até a geladeira peguei alguns tomates,rucula,queijo parmesão e outras cositas a mas vamos ver o que sai:

Tomates ao pesto de rucula e nozes
3 tomates
100 gr de nozes
0,5 cebola roxa
0,5 maço de rucula
2 galhos de salsinha
3 dentes de alho
50 gr de parmesão
sal e pimenta á gosto
1 xícara azeite
2 fatias de queijo branco ralada
Faça assim:
Corte os tomates em rodelas médias e reserve,depois em um liquidificador bata todos os ingredientes até ficarem em uma concistência cremosa,coloque uma colher dessa pasta sobre cada rodela de tomate e finalize com o queijo branco ralado.Então fica muito bom como salada e acompanhamento.

México

Povão boa noite pra lá de animado,não estou aguentando de tanto rir.Embora o nome do blog seja de origem francesa eu já consigo ver as notícias dos próximos tablóides esportivos " AU REVOIR LE BLEUS " para isso vamos de petiscos mexicanos:
Tacos con pollo ranchero:
1 pacote de tacos
1 peito de frango
1 tablete de caldo
1 cebola
2 dentes de alho
1/2 maço de coentro
1 cenoura ralada
1 pimentão vermelho em tiras
1 pimentão amarelo em tiras
1 tomate em pequenos cubos
óleo para refogar
Faça assim:
Cozinhe e desfie o peito de frango,depois em uma frigideira refogue com todos os ingredientes restante e para acompanhar coloque em vasilhas tomate em cubo,alface americana cortada em Juliana,queijo mussarela ralada esses três acompanhamentos adicionam sabor e lembra as cores do México.